番茄油闷大虾

1/4. 海虾洗净，从尾部剪开去除虾线 备用

2/4. 制作自制佐料番茄海鲜酱：油热放花椒提味儿，放葱姜蒜煸炒出香味，放入切好的番茄2个（根据大小和虾量自由调配），煸炒出水，加入少量亨氏番茄酱调味（补充了糖和酸味），根据个人口味加入适量盐，出锅备用。

3/4. 热锅凉油，放入葱姜（切记没有蒜）煸炒片刻，放入洗好备用的海虾，大火翻炒至虾身变红，倒入番茄海鲜酱，加适量生抽，老抽，蒸鱼豉油，盖锅焖，小火慢炖；5分钟后撒入适量黑胡椒提味儿提色～根据汤量可少量添水。