韩国辣白菜

1/13. 主料：
大白菜(2棵)
调料：
白萝卜(半个)、虾皮(一小把)（代替鱼露）、韭菜(一小把)、苹果(1个)、梨(1个)、辣椒面(150克)、姜(5片)、蒜(2个)、盐(适量)、白糖(2匙)、糯米粉(50克)

2/13. 准备做辣椒酱的所需材料。（这里我没拍起，都剁碎了才才想起拍）

3/13. （照片忘记拍，盗个图) 2、大白菜洗净后从根部竖切成4半，均匀的抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软，倒去腌出的水。再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用

4/13. 苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。

5/13. 将鱼露倒入辣椒面中。没有可以不用影响不大

6/13. 再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。

7/13. 糯米粉50克与450克清水搅匀，小火煮成浆糊状。（倒入辣椒酱后才想起来糯米浆忘拍了，所以就剩图上这些了）

8/13. 煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。（有些都忘记拍，盗个图，大家好操作

9/13. 拌匀。

10/13. 戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱。（以根部为主，白菜叶子上一带而过即可）

11/13. 将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵5-7天即可食用。

12/13. 吃时用干净无油的筷子捞出食用。