| 主料 | ||
| 五花肉适量 | 蒜薹适量 | 大葱适量 |
| 姜适量 | 淀粉适量 | 鸡粉适量 |
| 酱油适量 | 盐适量 | |
蒜苔炒肉的做法，共3个步骤
1/3. 将五花肉切成片或丝都可以，加入酱油、鸡粉、盐、淀粉腌制一下。
2/3. 蒜薹切段，在炒锅内放水，少许盐，几滴油，大火烧开后将蒜薹放入焯一下，蒜薹发青绿色时捞出过凉水。
3/3. 锅内放少许油，把切好的葱、姜放入炒出香味后，在将腌制好的肉放入锅内大火爆炒，肉一变色，接着将过凉水并沥干的蒜薹放入锅内一起翻炒，可加少许水，即可出锅。
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