地瓜丸子

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地瓜丸子的做法，共9个步骤

1/9. 材料图

2/9. 地瓜削皮洗净，切成薄片。也可以带皮整个烀，我为了节省时间

3/9. 放入锅中，加热蒸熟

4/9. 熟了的地瓜放在盆子里，放凉。

5/9. 加入糯米粉和白糖，和均匀。可以直接用手揉，因为地瓜没有做成泥

6/9. 揉均匀后，成地瓜面

7/9. 把手沾上清水，把地瓜做成丸子状

8/9. 7成热油温，将做好的地瓜丸子放入炸制

9/9. 丸子表面成金黄色，漂浮起来的时候就可以出锅啦！

1、地瓜可以带皮蒸熟，后去皮使用
2、做丸子的时候手上沾水是为了防粘
3、面糊较稀的时候，可以直接用虎口挤丸子
4、这种丸子不用刻意整形，奇形怪状的才正宗

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