油闷大虾

1/9. 去除虾线

2/9. 倒入料酒腌虾（10分钟左右）

3/9. 把海鲜生抽，醋，白糖，水，淀粉做成调味汁

4/9. 葱，姜切丝

5/9. 锅中倒入比炒菜多一点的花生油，把大虾倒入炒至红油出来，虾炒至红色

6/9. 炒成这样，盛出来

7/9. 锅中留底油（有虾的红油）

8/9. 把葱姜倒入煸炒出香味，倒入大虾，倒入调味汁，翻炒一下，盖上锅盖，小火两分钟，大火收汤汁。