油闷大虾

原料:新鲜龙虾1000克，干辣椒、姜、蒜、八角、丁香、桂皮、醋、酱油、啤酒两听。
操作:1.把龙虾洗干净，最好用刷子刷，（抽线、剪头）。
2.开火，锅中放油烧热。
3.把切好的干辣椒、姜、蒜倒入锅中，直到炒出蒜香的味道。
4.把刚洗好的虾子倒入锅中，快速翻炒(3-5分钟)。然后放一勺醋和酱油。
5.最后一步是关键哦，倒入啤酒(啤酒要盖过虾子)。
放大料，大火烧几分钟转中火烧(不要盖锅盖)，最后大火收汁。
6.将做好的龙虾盛放在盘中，完成。