土豆烧兔

1/9. 兔肉买回来用料酒腌制20分钟。我买了半只兔子有一斤半，放了三瓶盖料酒。

2/9. 大蒜，姜，姜可以稍稍拍一下

3/9. 辅料，干辣椒，花椒，八角放一起备用

4/9. 土豆切块

5/9. 腌制好的兔肉用开水焯一下，然后沥干水备用。

6/9. 油温烧致4成热，放姜蒜辅料爆香，然后放豆瓣酱，我放了两勺

7/9. 放兔肉和土豆翻炒一下下

8/9. 然后就可以加水啦，水量的话刚好没过兔肉和土豆就好，这时加一点儿酱油跟鸡精，先大火烧开，然后转小火烧20分钟。（烧得差不多的时候可以尝尝味道，觉得味道淡的可以加点儿盐，因为豆瓣酱和酱油都有咸味，我就没放盐了。）起锅前如果汤汁还有很多的话就开大火来收汁哈！