鸡汤豆腐串

1/5. 这是我用半只农村老母鸡熬的鸡汤，纯清汤，没加任何调料的。现加入香叶 八角 桂皮 葱 姜 干辣椒 ，鲜桔子皮一块。盐适量，不要放太多盐，因为要配辣酱吃的，汤咸了也不好喝。也可用鸡骨架或熬汤。

2/5. 干豆腐切方形，卷起来，用牙签穿好。

3/5. 放入鸡汤里小火煮半个小时

4/5. 盛入碗中，舀一勺鸡汤倒入，撒上香菜末葱末，适量蒜蓉辣酱。