盆盆虾

1/8. 锅中放入适量油，爆香姜蒜；

2/8. 加入虾煸炒；

3/8. 炒至虾身变红后盛出，把锅内的油也盛出一大半来；

4/8. 用剩下的一点油炒豆瓣酱、葱段、辣椒粉（家里没干辣椒，用辣椒粉代替了）、花椒；

5/8. 加入清水或高汤；

6/8. 烧开后加入配菜；

7/8. 加入刚才炒好的虾略煮，加入料酒（还可加入盐、糖调味，豆瓣酱已经够咸了，就没加）；