主料 | ||
小麦粉面1盆 | 猪肉1斤 | 胡萝卜5-6根 |
葱3-4根 | ||
辅料 | ||
盐4-5勺 | 香油适量 | 姜适量 |
1/10. 面加水加盐和成少硬的面团,食品袋包住防止发干,醒一会待用。
2/10. 胡萝卜擦丝。
3/10. 放入萝卜、葱搅碎。
4/10. 肉末加姜末炒熟
5/10. 胡萝卜、葱到入炒熟的肉末里加盐、五香粉、香油拌匀。
6/10. 面搓成长条拽成一个一个小剂子。
7/10. 按扁拿擀面杖擀圆。
8/10. 我是两手挤的,像不像一个小小的元宝嘿嘿
9/10. 水开入锅煮5分钟。
10/10. 香喷喷的饺子出炉啦!
炒肉末的时候炒之肉末发白时加入料酒、生抽、老抽搅拌均匀。怎样知道水饺熟了,用爪滤先捞一个,用手按一按饺子肚按下去能弹回来就证明熟了。另外饺子面要和硬一点,软了包好的饺子易粘容易变型。