主料 | ||
猪肉馅适量 | 面粉适量 | 大葱适量 |
辅料 | ||
料酒适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
五香粉适量 | 甜面酱适量 | 盐适量 |
白糖适量 |
1/2. 1,面粉加70到80度的热水,搅成雪花状,然后蘸凉水将面粉活成柔软的面团!盖湿布醒30分钟以上
2,葱段姜片泡在热水里,等水变凉以后,捞出葱段姜片,留葱姜水加一小勺甜面酱搅匀备用
3,猪肉馅加料酒,生抽,五香粉,拌匀
4,加了甜面酱的葱姜水分次倒入肉馅中,每倒一次要完全搅拌至肉馅吸收再加下一次
2/2. 5,加适量盐,一小勺糖搅拌均匀
6,最后加食用油拌匀肉馅,淋一些香油拌匀,让拌好的肉香香喷喷!
7,大葱切碎,拌到肉馅里即可
8,醒好的面团揉匀,切成小剂子
9,剂子按扁,擀成皮,包入肉馅。