煎蓮藕餅

1/8. 將豬肉攪碎，下醃料放冰箱醃一小時以上

2/8. 將大地魚泡油至香脆放涼，搞碎待用，如用鹹魚製法一样

3/8. 冬菇浸軟，切碎

4/8. 馬蹄去皮切碎

5/8. 蝦米浸軟，切成鬆狀

6/8. 將所有材料混入豬肉碎，加粟米粉攪至起膠

7/8. 將蓮藕切薄片，將備好的餡料釀入两片蓮藕中，備用