盆满钵满

1/12. 鲍鱼、鱿鱼切花刀。

2/12. 虾、瑶柱、鱿鱼，依次焯水，开锅即可。

3/12. 猪手、猪肘、鸡翅焯水、去毛。

4/12. 少许油，酱油、冰糖 炒亮（不要糊），放料酒、蚝油、鲍汁2.放猪手、猪肘、加水高于5厘米、香叶、胡椒粉、姜、辣椒、葱炖制。

5/12. 开锅小火炖一小时，放入鸡翅、蚝豉（泡好），炖30—45分钟。

6/12. 最后放入鲍鱼炖一分钟关火焖；始终保持汤汁浸过食材，泡四小时以上（我用蒸锅，要料足味浓些）。

7/12. 芋头、白萝卜切块，2.芦笋、白菜、生菜、西兰花泡盐水、洗净。

8/12. 西兰花、芦笋用盐、油开水焯水，颜色绿。

9/12. 金钱菇、豆腐焯水（我用牙签串干豆腐串了）。

10/12. 两种汤可选择：1.红汤（烧猪手、肘汤）2.白汤：棒骨、鸡骨架焯水，和姜煲三、四个小时的老火汤，最后加盐、胡椒粉。参照之前菜谱！

11/12. 蘸料：烧汁或酱油（可自制），按喜好加入蒜、葱、香菜（末）、辣椒油等。