翡翠芙蓉羹

难度普通
口味咸鲜
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

厨艺人生

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这款是大炒勺为朋友们介绍的较简单的一款糊菜翡翠芙蓉羹，希望朋友们喜欢。味道挺清淡的，原料可采纳选择的品种很多，自己可任意来搭配，家中有老人和幼儿的，我想这种做法比较适宜他们，味道咸鲜、甜咸、微辣均可。

主料
青菜250克	蛋清三个80克
辅料
牛奶100克	水淀粉适量	清水少许
盐3克	鸡粉3克	白胡椒粉2克
橄榄油10克	白糖2克

翡翠芙蓉羹的做法，共9个步骤

1/9. 全部食材。

2/9. 把青菜用食品料理机搅打成糊备用。

3/9. 青菜糊。

4/9. 取蛋清3枚。

5/9. 里面注入牛奶和少许水淀粉，用盐、白胡椒粉、和鸡粉调味，再用蛋抽充分打匀。

6/9. 炒勺上火烧热，注入少许橄榄油倒入蛋清液。

7/9. 中火炒至熟透凝固便可出锅。

8/9. 蔬菜糊上火炒制，办法和炒蛋请一样，把蔬菜泥炒熟后用盐胡椒粉和鸡粉调味，最后勾入少许水淀粉出锅。

9/9. 把两种原料码入深盘中，做好造型便可上桌食用。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

糊菜特点；软化鲜香、颜色靓丽、清淡味美、易于消化。
温馨提示；
1、制作此菜，无论是用什么原料都要做成糊状，可机器绞、可用刀背砸制，还可把原料切得很碎。
2、原料可使用各种蔬菜、豆腐、鸡蛋、虾肉、鱼肉、蟹肉等均可，味道可随意。
3、造型一定要美观，图案可随意设计，可山水、可人物、可花鸟，最好是民俗图案，我今天做的是传统的太极图，供朋友们参考！

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