酸辣里脊

1/15. 山药，青红椒切适当大小的片，木耳撕成适当大小。

2/15. 里脊肉是提前炸好的，因为里脊也算我们家年货的一部分

3/15. 葱姜蒜切末，干辣椒切小段

4/15. 先放葱姜蒜再放干辣椒，煸香

5/15. 加青红椒翻炒一段时间

6/15. 加山药片继续翻炒一段时间

7/15. 加所食盐量的一半和适量花椒粉继续炒

8/15. 加木耳炒一段时间

9/15. 加水煮，水不用太多，快淹过菜就够了，喜欢汤可以多放水。

10/15. 加另一半盐和适量生抽，醋，可以尝着调。勾芡。

11/15. 先盛出来(最好是有两只锅)

12/15. 另起一锅，油烧热

13/15. 里脊肉再次过油。

14/15. 趁热捞出拌进菜里，这个时候可以听见嗞嗞的声音。