蒜香鸡条

1/15. 先把彩椒切丝，葱姜切片。

2/15. 大蒜切末备用。

3/15. 把鸡胸肉用刀切成3厘米长的肉条，用葱、姜、蒜、鸡粉、盐、胡椒粉、黄酒和一滴鲜酱油抓匀码味。

4/15. 腌制15分钟。

5/15. ..

6/15. 炒勺上火烧热，注入烹调油烧制5成热。

7/15. 制作蒜酥，用温油炸蒜末，油温切不可过高。

8/15. 小火耗掉蒜蓉的水份。

9/15. 当蒜蓉在油面浮起，微微发黄感觉很轻的时候捞出。

10/15. 趁热撒上干椒碎拌匀，用吸油纸吸掉多余油份备用。

11/15. 用淀粉、面粉、泡打粉和盐加少许清水调制成面糊。

12/15. 捡出腌制好鸡条中的葱姜不要，用手把面糊和鸡条抓匀。

13/15. 油温5-6成热时炸鸡条。

14/15. 把鸡条炸熟后捞出。