炒多彩丁

1/12. 土豆削皮，在清水中洗去土豆上的淀粉。

2/12. 土豆在热油中炸至表面有一点焦黄，捞出备用。

3/12. 豌豆在开水中煮熟捞出。

4/12. 这是焯熟的豌豆和炸好的土豆丁。

5/12. 胡萝卜，青椒切丁，葱切片，剪切丝，肉丁放黄酒，淀粉煨一会。

6/12. 锅中放适量油烧热，放葱姜丝爆香。

7/12. 下入肉丁煸炒至变色。

8/12. 下胡萝卜丁煸炒。

9/12. 下青椒丁煸炒。

10/12. 再把豌豆丁和土豆丁下入，调小火调味，放黄酒，酱油，白糖，盐，半勺清水煸炒。

11/12. 出锅前放味精翻炒均匀。