蚝油杏鲍菇胡萝卜

1/9. 杏鲍菇洗净，胡萝卜削皮。

2/9. 杏鲍菇，胡萝卜切丝，备用。

3/9. 香葱切粒，备用。

4/9. 调碗汁：蚝油4勺，白糖0.5勺，米醋1勺，生粉0.5勺，水50ml,调匀，备用。

5/9. 锅烧水，水开，倒入杏鲍菇。

6/9. 水再次烧开时，将杏鲍菇捞出，过凉水，控水备用。

7/9. 炒锅热后，放油，倒入胡萝卜丝，胡萝卜丝煸软后倒入焯水后的杏鲍菇，翻炒均匀。

8/9. 倒入碗汁，放入香葱，翻炒均匀。