主料 | ||
#挞皮原料#黄油80克 | #挞皮原料#低筋面粉100克 | #挞皮原料#蛋液35克 |
#挞皮原料#糖粉90克 | #挞皮原料#淀粉30克 | #挞皮原料#盐2克 |
辅料 | ||
#挞馅原料#糖粉60克 | #挞皮原料#黄油75克 | #挞皮原料#鸡蛋75克 |
#挞皮原料#杏仁粉75克 |
1/13. 将黄油软化,与盐、糖粉一起打发。
2/13. 将蛋液分次加入,并搅拌均匀。
3/13. 将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入,用刮刀按压制成面团。
4/13. 保鲜袋装起冷藏一小时后,取出擀至厚度为0.5cm的圆片,用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
5/13. 用指肚轻轻的按压在模具里,清除多余的部分。
6/13. 在面皮上铺一层锡纸,倒一些豆子,这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
7/13. 将德普烤箱调至焙烤档180度,烤制13min,取出豆子,至凉备用。
8/13. 然后来做挞馅。先将黄油软化后,和糖粉一起打发。
9/13. 将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
10/13. 将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
11/13. 放入已经烤好并放凉的挞皮内,铺平。
12/13. 最后将杏仁片均匀的撒在表面上,将德普烤箱调至焙烤档,烤制30min即可出炉
13/13. 成品~~
也可以放入喜欢的水果在上面一起烤哦。比如草莓杏仁挞等。
德普电烤箱,为家烘焙爱的美食!