| 主料 | ||
| 苦瓜两根 | 猪肉适量 | 蛋清1个 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
| 胡椒粉适量 | 淀粉适量 | |
客家酿苦瓜的做法，共5个步骤
1/5. 猪肉剁碎。
2/5. 肉馅放盆，加盐、胡椒粉、葱、淀粉充分搅拌上劲。
3/5. 苦瓜洗净，切段，将里面的馕用勺子掏出。
4/5. 将肉馅装进苦瓜里。
5/5. 热锅加少许油，放入酿好的苦瓜（肉面朝下，煎好一面后再煎另一面）两面煎好后，捞出装盘，上蒸锅。
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