客家酿苦瓜

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苦瓜：味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老的功效；还可用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。

客家酿苦瓜的做法，共6个步骤

1/6. 中间的过程因没有人手拍照片，所以就省了，把香菇用温水泡开，切细待用。

2/6. 把猪肉带肥的那种切成细粒，待用。

3/6. 再将香菇粒和猪肉一起剁成末，这中间加适量盐，生粉，胡椒粉，味极鲜，一起再剁，剁成末，放碗里待用。

4/6. 把苦瓜洗净，切成3厘米长，挖空心待用。

5/6. 把剁好的肉末一个一个酿进苦瓜心里，压实。

6/6. 为节省时间用高压锅蒸6分钟即可出锅。

苦瓜在夏天吃有清热解暑，可以多吃。

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