主料 | ||
五花肉适量 | 苦瓜2条 | 蒜末适量 |
葱末适量 | 小葱适量 | 蚝油适量 |
盐适量 | 花生油适量 | 生抽适量 |
1/4. 将苦瓜洗干净,切段,用铁勺子把籽去掉备用。锅里加水烧开,放盐,放苦瓜,待苦瓜颜色变了就捞起!
2/4. 五花肉绞成肉末,放入葱花干葱末蒜末。(如有咸鱼,加入肉馅,味道更佳)放入调料:蚝油、盐、生抽、香油或花生油,(如有叉烧酱放点更佳)拌匀!
3/4. 将肉馅酿入焯水后的苦瓜里后,锅里下油,下蒜末,炒香,放入生抽蚝油盐,如果怕太苦可放点糖,苦瓜下锅,与酱料一起翻炒,加入刚好过苦瓜面的水,盖上锅盖开始焖,刚开始可用大火!
4/4. 焖的差不多后小火收汁,就可以起锅啦!