| 主料 | ||
| 小排骨500克 | 咸鹅250克 | 时令竹笋500克 |
| 葱1把 | 姜5片 | 料酒少许 |
| 醋一调羹 | ||
咸鹅 排骨 竹笋汤的做法，共4个步骤
1/4. 水烧开，将小排骨放入沸水中过下，捞出冲洗去末。
2/4. 葱切段，姜切片，竹笋去皮切斜块，咸鹅切块洗净备用。
3/4. 用砂锅烧水，水开后，放入咸鹅炖煮，30分钟后加入排骨，葱，姜，料酒，再放些醋，排骨里的钙质易于吸收。
4/4. 炖煮半小时后，撇去浮末，放入新鲜竹笋，继续炖煮60分钟后，即可。无需其他调料。
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