主料 | ||
肥瘦肉末100克 | 龙口粉丝2把 | 小葱适量 |
青椒半个 | 红椒半个 | 郫县豆瓣1勺 |
老姜1小块 | 大蒜适量 |
1/5. 粉丝提前泡软。
2/5. 肉末加少许盐和水淀粉腌制10分钟,葱姜蒜,青红椒分别切成末。
3/5. 热锅凉油,下肉末炒至变白,下葱姜蒜爆香。
4/5. 下豆瓣煸出红油,再将粉丝入锅拌匀,加适量水,加锅盖焖烧2分钟。
5/5. 粉丝变软后,加入青红椒末,收水,加盐,少许白糖调味,因豆瓣比较咸,依口味放盐。
宝宝吃的,所以青椒,红椒要选不辣的,豆瓣也最好选不辣的。大人吃就可以选辣的啦!