主料 | ||
低脂鱼糕一块 | 大虾6个 | |
辅料 | ||
香菇2个 | 枸杞6颗 | 盐适量 |
葱适量 |
1/6. 鲜香菇去蒂,洗净
2/6. 准备大虾6个,在尾部上方第二节处切断,分为身体和凤尾两段
3/6. 将切去尾部的大虾去头去壳用牙签将筋挑去,和香菇一起切成泥,加少许盐调味,一般3个虾配一个香菇的量,具体要看虾和香菇的大小,香菇太多不容易团成团,加入些葱花拌匀
4/6. 将鱼糕切成适合的大小方块状,取适量虾泥团成团,放在鱼糕片上
5/6. 在虾球上插上凤尾,用枸杞或其他材料装饰,排列入盘
6/6. 蒸锅中备适量水,煮开,将盘放入,大火蒸约5-6分钟,撒上葱花完工