凤尾虾球

1/11. ▲把大虾洗净，去头去外壳，注意尾部不要去掉。

2/11. ▲用牙签把虾线挑出。

3/11. ▲加入盐和黑胡椒腌上15分钟。

4/11. ▲把土豆提前上锅蒸熟，碾成土豆泥，根据自己的口味加盐调味。

5/11. ▲取一小块土豆泥用掌心拍扁。

6/11. ▲放入一只腌好的虾，然后团成一个圆球。

7/11. ▲尾部留在外面。

8/11. ▲包好的虾球先在淀粉里滚一圈，抖掉多余的淀粉。

9/11. ▲再放到蛋液里滚一圈。

10/11. ▲最后裹上一层面包糠。