土豆凤尾虾球

1/10. 鲜虾去头挑虾线，清洗干净后，控干水份，放入料酒和盐和胡椒粉腌制15分钟。

2/10. 土豆去皮切块上锅蒸熟

3/10. 蒸熟的土豆捣成泥，然后放入盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

4/10. 取土豆泥捏成小饼，上面放上鲜虾，在鲜虾上再放上土豆泥，用手团成圆球。

5/10. 把团好的土豆虾球放入面粉中裹匀。

6/10. 再把裹上面粉的虾球放入蛋液中。

7/10. 把裹上蛋液的虾球放入面包糠中裹匀。

8/10. 土豆凤尾虾球放入烤盘的油纸上，放入烤箱，烤箱不用预热，上下火，200度烤制30分钟即可食用。

9/10. 烤熟的虾球外焦里嫩，香味浓郁。