金丝凤尾虾球

1/10. 将虾去头，壳，去虾泥开背洗干净沥干水伤。

2/10. 用少许盐，料酒抓匀腌一会。

3/10. 将三四张馄饨皮叠在一起切成细丝，如果粘撒些面粉，抖松。

4/10. 倒一些玉米淀粉与盘中，将腌入味的虾两面都沾上玉米淀粉。

5/10. 将鸡蛋磕入碗中打散备用。

6/10. 将一根青瓜切成稍辰些的簿片备用。

7/10. 炸锅热油，先将馄饨丝炸金黄松脆沥干油撒一些椒盐拌匀备用。

8/10. 再将沾满玉米淀粉的虾沾上蛋液。

9/10. 也炸成两面金黄，起锅沥油。