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1/2. 竹笙用淡盐水泡发后去掉菌帽和封闭口,剪段;冬瓜去皮切丁;鸡胸肉切丁,干贝泡发后用刀背稍微碾开。
2/2. 清水加少许油,烧开后加入干贝煮十分钟,倒入鸡胸肉,冬瓜丁,竹笙,煮熟后撒入芹菜粒,胡椒粉,适量盐调味。鲜美的竹笙干贝冬瓜鸡丁汤就完成了。
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