主料 | ||
主料~鸡腿,土豆,洋葱,胡萝卜,大米饭适量 | 配料~生鸡蛋,面粉,面包屑,以及咖喱块适量 |
1/13. 鸡腿顺着骨头的地方划开,关节处也来一刀,这样方便腌制入味
2/13. 半块咖喱块用开水化开,加盐,料酒,生抽调成腌料
3/13. 鸡腿放进去,均匀沾上腌料,腌制四小时
4/13. 腌制好的鸡腿上锅蒸,开锅后再蒸十分钟(也要看鸡腿大小,小右的鸡腿比较小),蒸熟
5/13. 蒸鸡腿的时候我们把胡萝卜洋葱和土豆切成块
6/13. 蒸好的鸡腿表面沾一层面粉,然后沾一层鸡蛋液,再滚上一层面包屑
7/13. 炸成这样,金黄酥脆,接下来做咖喱
8/13. 锅中留底油,下土豆块和胡萝卜块翻炒一会,炒至断生
9/13. 胡萝卜跟土豆炒的差不多啦,拨到一边,下洋葱炒出香味,然后再混合到一起炒
10/13. 加水~刚好没过蔬菜就可以,土豆熟了的时候调小火,把咖喱块放进去融化
11/13. 咖喱块全部融化后火稍微调大,快速翻炒均匀
12/13. 米饭盛出来~小右是装在碗里,然后扣到盘子里
13/13. 然后浇上做好的咖喱,放上炸好的鸡腿