东北酱焖小土豆

1/12. 小土豆洗干净，最好用牙刷刷干净。切记不要去皮，带皮才好吃。

2/12. 猪皮洗干净备用。

3/12. 材料及配菜。

4/12. 酱料。这款酱特别香。

5/12. 鸡汤加热煮沸，没有的话一会用开水即可。

6/12. 起锅爆香大料桂皮香叶及葱姜干红辣椒。

7/12. 下小土豆翻炒2分钟，加入1勺半豆瓣酱，1勺白糖，1勺老抽上色。切记白糖的量不能大于豆瓣酱，不然做出来的腻。

8/12. 翻炒均匀后加入猪皮（五花肉也可）。

9/12. 加入煮开的鸡汤或开水，没过土豆，水量可以大一些，因为要炖1个小时以上，中途不要加水了，一次给够。

10/12. 小火炖1个小时。

11/12. 炖好后加入芹菜段，再炖10分钟左右即可出锅。