春天的养肝明目菜-清水猪肝

在很多种明目养肝的菜品中，比较好的应该是动物肝脏莫属
但是，从外面熟食店里买来的猪牛羊肝总是料味十足
而且，颜色也总是呈现非常诱人的紫红色
一看就是添加一些染色剂所致
而且，处理不好的总是会有一丝丝的动物脏器味在里面
自己在家做来的如果没有一些技巧在里面，要么味道不香，要么比较的硬
吃上几块就没有了吃的动力
恰巧前段时间在看快乐生活一点通的时候
从里面一位擅长做美食的大哥提供的方法中学到了几招
迫不及待的到菜市场买了一小块新鲜的猪肝
按照电视中的方法做起
果然做出的清水猪肝既有一定的料香，口感糯软
而且里面的动物脏器味几乎微乎其微
连平时几乎不太爱吃猪肝的孩子也竟然直呼好吃
更重要的是，做熟的猪肝呈现出它该有的浅褐色而不是酱紫色
搭配上一杯明目养肝的菊花枸杞水，可以说是春天清肝明目，强强联合
恰逢母亲从野外挖到了一点当地的时令性野菜
立刻感到春天的味道好浓好浓