主料 | ||
糯米粉250克 | 粘米粉80克 | 白砂糖30克 |
艾草糊200克 | 花生油少许 | 枣泥适量 |
1/6. 艾草摘掉老梗,留嫩叶,洗干净。煮好开水后焯5秒,里面可以放点小苏打去涩味。加少少水放搅拌机打成艾草糊,备用。
2/6. 糯米粉,粘米粉,白糖拌匀,倒进艾草糊,用温开水和面。水要慢慢加,揉成一个比较软硬适中的面团就可以啦,最后加少许花生油揉进面团。
3/6. 揪一小团,包馅,个人觉得最搭的是红豆馅,今天做时家里现成有枣泥,就试试枣泥版。搓成小圆团。
4/6. 摆盘,冷水上锅,水开后蒸15分钟熄火,焖3分钟。
5/6. 开吃!
6/6. 做多的用保鲜膜包好,放速冻,要吃时再解冻上锅蒸。