香辣鸭肉粥

1/15. 主料；鸭肉跺成小块洗干净备用

2/15. 辅料；鲜菇泡发然后切丝、芹菜 葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。

3/15. 锅里倒入油加热，然后先把香菇炒出香味。

4/15. 炒好的香菇乘出备用。

5/15. 锅倒入油加热 然后爆香生姜 蒜 辣椒。

6/15. 辅料炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。

7/15. 炒至变色就加入水 莫过鸭肉即可，然后加入沙茶 酱油 。

8/15. 然后加盖 焖40分钟，中小火。

9/15. 有20分钟的时间就开盖搅拌一下，在继续焖。

10/15. 时间差不多的时候可以看看汤汁，尽量不要焖的太干了。鸭肉焖好了备用。

11/15. 大米提前洗好 下锅加入说泡15分钟左右，这样煮起来会更省时。

12/15. 然后大火煮，过程要多搅拌几次，以防粘锅。

13/15. 把米煮成粥后，把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边。

14/15. 搅拌均匀，试试味道，味道不够用盐 鸡精 胡椒粉 调味。