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1/6. 青椒洗净切滚刀或粗丝;
2/6. 皮蛋去皮,洗净,用小刀沾点水对切成4瓣,切成6瓣也可;
3/6. 将皮蛋摆好盘;
4/6. 锅烧热防植物油,放少许花椒爆锅,倒入青椒炒熟,加少许盐炒匀。
5/6. 将炒好的青椒均匀浇到皮蛋上,放置几分钟,皮蛋可将青椒香味尽数吸入蛋内。
6/6. 吃的时候稍微拌一下就好了。
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