肉笼

1/6. 花椒水打肉馅，1个方向。放入姜末，再搅。

2/6. 事先发好的面，用碱，不酸不粘手放5分钟。再用起子揉，醒十分钟。

3/6. 醒好的面擀成片

4/6. 铺上肉馅，卷起再醒发20分钟。

5/6. 上热锅蒸40分钟，关火闷5分钟，齐活，出锅。