东北大酱炖平鱼

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周六在早市买的，冰鲜的，但没有想象的新鲜，放点大酱，还是挺好吃的。

东北大酱炖平鱼的做法，共4个步骤

1/4. 平鱼去除内脏鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉（忘拍了）

2/4. 锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面

3/4. 喷上白酒，放葱姜蒜片酱油

4/4. 放大酱一小勺，一碗水，大火烧开后改小火炖一会即可4

鱼身上抹淀粉煎出的鱼成型
放大酱和酱油，盐酌情加
不喜欢汤汁多的炖的时候火可大些
白酒去腥，没有可放醋料酒

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