蒜香牛髓

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牛骨髓：每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。适合老人和孩子食用。

蒜香牛髓的做法，共8个步骤

1/8. 准备材料

2/8. 牛髓切段焯水

3/8. 将焯好的牛髓加葱姜、盐和少许料酒去腥煮熟。

4/8. 煮熟的牛髓沥水挂鸡蛋液

5/8. 滚上面包糠

6/8. 下锅炸成金黄色

7/8. 锅底留油煸香蒜沫

8/8. 将牛髓下锅翻炒加少许盐搅拌均匀即可

1、牛髓炸之前料酒去腥并煮熟。
2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加盐，蘸椒盐吃。

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