清蒸桂花鱼

1/3. 先把鱼身体用盐抹均匀，清蒸的鱼盐可以稍微多放点，切好姜丝，蒜末，均匀撒在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

2/3. 锅内倒上水烧开后，放好蒸架，把鱼放进去蒸大约5分钟后，整盘鱼取出，小心翼翼的把蒸鱼里的汤汁倒在碗里，用汤汁加少许淀粉勾芡，再把汤汁反复浇三遍在鱼身上，这时，再把鱼放回锅里再蒸5分钟。