上海的春末夏初天气变化，人很不舒服！看到了朋友推荐的这道菜，清淡合胃口！
| 主料 | ||
| 崇明麻鸭500克 | 冬瓜400克 | 薏米适量 |
| 大葱适量 | 老姜适量 | 白胡椒粉适量 |
冬瓜薏米煲老鸭的做法，共3个步骤
1/3. 将老鸭洗净，放入冷水加入葱姜和黄酒煮沸3、4分钟，冷水洗去血污；
2/3. 薏米提前浸泡，老鸭飞水洗净后将冬瓜（冬瓜带皮）薏米，葱姜一起放入砂锅，大火烧开10分钟后改文火，煲60分钟左右，鸭肉软烂即可，按口味调入盐，即可！
3/3. 出锅，加入适量白胡椒粉，美味健康！
小窍门
因为鸭子脂肪较多，我在处理的时候将皮下脂肪处理的比较干净.
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营养信息
详细信息>>- 冬瓜薏米煲老鸭热量323 千卡
- 脂肪6.52 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物155.61 克
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吃薏米100克，热量361千卡
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吃白胡椒粉100克，热量296千卡
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吃冬瓜100克，热量9千卡
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