鸡蛋紫薯山药夹番茄

1/18. 鸡蛋

2/18. 打开

3/18. 下盐料酒打散

4/18. 油锅烧热

5/18. 倒入蛋液，煎成蛋皮，用模具切成心形

6/18. 紫薯

7/18. 铁棍山药

8/18. 上锅蒸熟

9/18. 去皮

10/18. 蒸熟的铁棍山药碾成泥

11/18. 蒸熟的紫薯碾成泥

12/18. 用模具切成心形

13/18. 小西红柿做成小兔子

14/18. 西红柿洗净

15/18. 开水汆熟

16/18. 一层紫薯一层蛋皮，夹上一层铁棍山药一层蛋皮，夹上西红柿，再放上一层蛋皮即可；

17/18. 一个薄荷嫩头，小西红柿做成的兔子点缀上桌。