白切鸡—滑嫩版

1/9. 材料备好

2/9. 锅中放葱头和姜片，煮沸

3/9. 放入鸡，入料酒，盖子盖上大火焖煮15分钟后转小火2分钟

4/9. 焖5分钟。

5/9. 出锅后过冰水

6/9. 等鸡自然冷却后用香油涂抹外皮。切段

7/9. 装盘

8/9. 撒上香菜