主料 | ||
螺丝粉100克 | 鸡蛋4个 | 白砂糖5茶匙 |
芝士适量 | 盐一勺半 | 橄榄油少许 |
1/8. 在锅里放入一半的水,大火煮开后,加入一勺半的盐搅匀,倒入螺丝粉,中火加盖煮12分钟
2/8. 把螺丝粉倒进筛网,沥干水分
3/8. 在螺丝粉中倒入少许橄榄油(我的橄榄油用完了所以用葡萄籽油代替),用筷子搅拌均匀,这样可以防止螺丝粉粘在一起,煮好的意粉其实不需要用凉水冲,不然意粉会不沾酱。
4/8. 在碗里打入四个鸡蛋,加入5茶匙的糖,用筷子搅拌均匀,图上两个鸡蛋是不够的…
5/8. 把混合了橄榄油的螺丝粉铺在碟子上,加入搅拌好的蛋液,用筷子拌匀
6/8. 撒上适量的芝士碎
7/8. 放入180度烤箱焗8分钟,取出来翻一下,再继续烤5分钟即可
8/8. 螺丝粉也可以换成通心粉或者其它意粉噢~
很多人觉得意粉难煮容易粘锅和过熟,其实只要加点盐就行了!时间控制也很重要,我在咖啡厅做过兼职,那里的一人份意粉(67g)都是煮12分钟的,两人份就煮15分钟,做出来的意粉弹性刚刚好,可以参考一下~