凉拌冷莜面

1/8. 莜面白面和一勺盐放盆里搅拌均匀。

2/8. 用热水活成絮状，不烫时活成面团。

3/8. 擀成约3毫米厚的面片。

4/8. 上锅蒸大约10分钟。

5/8. 晾凉后切成条。

6/8. 配菜。

7/8. 苦菊切段，嫩蒜苗切末，彩椒切丝，大蒜捣碎加入生抽，鸡精，盐，香油，辣椒油和少量水搅拌均匀加入莜面条里拌匀。