田七叶是第一次吃，菜市场上都是标注三七叶子出售，百度一下是田七，不管叫什么，只要能吃，咱也尝尝。
| 主料 | ||
| 田七400克 | ||
| 辅料 | ||
| 香油适量 | 鲜酱油一汤匙 | 大蒜4瓣 |
| 米醋一汤匙 | ||
凉拌田七的做法，共7个步骤
1/7. 这就是买回的田七叶子
2/7. 基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净
3/7. 蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋
4/7. 放适量的香油，搅拌均匀
5/7. 锅中入水烧开，放入田七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来
6/7. 用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感
7/7. 沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用
小窍门
焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。
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吃田七100克，热量45千卡
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