主料 | ||
玉米1根 | 黄瓜1条 | 土豆半颗 |
香芋1/4颗 | 川味腊肠1条 | 肥猪肉1两 |
饭1锅 | ||
辅料 | ||
香菜3颗 | 蚝油半勺 | 黄豆酱半勺 |
1/13. 电饭锅预热,放油,这个可以参照我之前的《宿舍党福利——辣白菜汤》的教程,待油热,放入肥猪肉粒,慢炒出油脂,闻到猪肉香就对了,喜欢焦香的,可以多炒一会儿。
2/13. 肥猪肉炒好,放入腊肠丁拌炒,炒香即可。
3/13. 放入土豆和芋头粒,拌匀。
4/13. 放入黄豆酱,半勺就够了,黄豆酱比较咸,太多会影响口感。
5/13. 半勺蚝油,蚝油是增香回甜的,拌匀刚刚放到酱酱们。
6/13. 放入玉米粒,拌匀,下一步要准备焖了。因为土豆和芋头淀粉质比较多,所以放玉米一起焖,一方面是玉米会出水,不容易粘锅,但是玉米也不是万能的。所以焖的时候,在放半勺水,因为做拌饭不能让水分特别多,自己把握好。
7/13. 待香芋和土豆焖软了,注意不要粘锅,所以焖的时候,适时翻炒防止粘锅。放入黄瓜丁,黄瓜不用炒很多,翻炒进去,焖1分钟即可。保持爽脆的口感。
8/13. 炒好的哨子,一会儿用来拌饭,用另一个电饭锅正煮着饭呢!其实,你可以把哨子盛出来,就用这个锅煮饭,我只是锅多!
9/13. 近距离拍了一个炒好的哨子,看起来就这样吃也不错诶,优质下饭菜。
10/13. 放入煮好的饭,准备和哨子拌匀。
11/13. 放入少许酱油调味,根据个人口味放,之前放了黄豆酱是咸味的。
12/13. 放入少许香菜,增香提味。
13/13. 成品!