什菌腐竹

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历数世间的鲜味上品，非菌菇末属，那种聚天地精华于一身的纯粹与质朴，总能在唇齿间感动我们的味蕾。
腐竹和鲜香扑鼻的食用菌搭配，鲜美无比，挑逗着人们的胃口。酸甜微辣的一款家常菜，很适合初夏这个季节，我爱吃，那你呢？简单的烹饪，一学就会。

什菌腐竹的做法，共8个步骤

1/8. 原料图

2/8. 锅中放入腐竹，加入能够浸没腐竹的凉水，浸泡60分钟。

3/8. 待腐竹回软后，切成4厘米长的斜段，放回凉水中继续浸泡至完全泡发。

4/8. 杏鲍菇洗净切片，白玉菇、海鲜菇去根，分成小朵。

5/8. 锅中热油中火加热至5成热，放入辣椒煸香，然后放入杏鲍菇、白玉菇、海鲜菇翻炒5分钟。

6/8. 放入泡发洗净好的腐竹翻炒，加少许水加盖煮熟。

7/8. 加入盐，糖胡椒粉、1勺醋翻炒均匀。

8/8. 最后放入葱、黑芝麻即可。

1 腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2 腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.

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