蒜烧小鲨鱼

1/12. 小鲨鱼让卖鱼的处理好，漂净

2/12. 准备好调料

3/12. 鲨鱼用开水烫5分钟

4/12. 轻轻撮去沙皮

5/12. 洗净，切段

6/12. 锅里油热，放姜，蒜，辣椒

7/12. 加半碗水，加糖，老抽，豆瓣姜煮开

8/12. 放下鱼块

9/12. 加料酒，醋，大火煮开，中火煮15分钟

10/12. 加点盐，胡椒粉煮2分钟

11/12. 把鱼盛出，在鱼汁中放入葱段煮开