主料 | ||
黄花鱼2条 | 青豆100克 | |
辅料 | ||
葱10克 | 姜10克 | 大蒜10克 |
白酒5毫升 | 酱油5毫升 | 醋10毫升 |
美极鲜10毫升 | 白砂糖5克 | 花生油30毫升 |
盐适量 | 清水适量 |
1/12. 黄花鱼去鳞及内脏洗净。
2/12. 葱姜蒜切末。
3/12. 青豆用水浸泡10分钟。
4/12. 在鱼身两边各划上几刀。
5/12. 热锅下油,放入黄花鱼。
6/12. 两面煎一下。
7/12. 倒入白酒。
8/12. 盖盖焖30秒。
9/12. 再加入葱姜蒜末,酱油,美极鲜,醋烧香。
10/12. 加入清水,白砂糖,盐炒匀烧开。
11/12. 加入青豆盖盖小火烧10分钟。
12/12. 再开盖转大火收汁。