主料 | ||
苦苣1把 | 花生米适量 | |
辅料 | ||
小葱1小把 | 白砂糖适量 | 食用盐少许 |
海天白米醋适量 | 味精(可选)适量 | 香油少许 |
1/6. 将苦苣摘洗干净,备用。
2/6. 取1小把洗好的小葱备用,葱的多少依个人口味去多少。
3/6. 选择海天白米醋备用(注:很多白醋都有种醋精很冲的酸味,但是海天白米醋的酸味比较圆润,适合凉拌菜使用)。
4/6. 将已经准备好的苦苣、小葱切成小段(长短可随意)。放入盆中,加入适量的食用盐、白砂糖(糖适量即可,主要是调节酸味,放得太多会使甜味凸现出来,影响这道菜的整体口感)、海天白米醋(白醋也要适量,不能太多或太少,刚好和白砂糖调和成酸甜口味为最佳)、香油、味精(一般我都不放味精)。
5/6. 将花生米炒熟(或炸熟亦可),放入上步骤的盆中。将所有内容在盆中拌匀。
6/6. 装盘。大功告成,可以吃啦!